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自助火鍋怎么賺錢

文章來源:未知

作者:老鐵SEO

人氣:14

2019-10-11

火鍋最為源遠流長的華夏傳統美食,歷經歲月,演變出了不少的方式,自助火鍋就是其中之一。“火鍋”的傳統美味加上“自助”的暢享隨心,一時之間俘獲了不少美食愛好者的胃及錢包。只要有一樣生意火起來了,那么不出幾日,市面上一大堆跟風之作就如雨后春筍一般冒出來,自助火鍋也不例外。從定價599/899一位的高端海鮮自助火鍋,到49一位的大眾消費自助火鍋,可以說是涵蓋了高中低三個層次的消費者。

 

一時間,自助火鍋市場的火熱可以說是有目共睹,也挑動了不少創業者的心思,萌生出想要開一家自助火鍋的念頭。不過一想到,自助火鍋的形式,就不免有所想法:免費暢飲、吃喝,自助火鍋店還怎么賺錢?

其實小編想說,“不想賺錢的生意人是不存在的”,盡管自助火鍋店的形式看上去仿佛只要遇到大胃王級別的食客鐵定是虧本的。但大家仔細一想,現實生活中,這樣的人畢竟是少數,更多的還是正常食量的消費者。因此,完全不需要擔心因為偶爾的一兩個大胃王導致店鋪賺不到錢,相反的,這對店鋪而言是相當不錯的一個宣傳點,運用得當還能提高店鋪名氣。

除此之外,自助火鍋的經營模式就決定了,歸根結底還是相當能賺錢的。首先,自助火鍋對顧客的就餐時間進行了嚴格的要求,一般為兩個小時。對大多數消費者而言,火鍋本身就是一個屬于帶有休閑性質的聚餐形式,兩個小時很難說能消費多少食物;其次,自助火鍋店對某一類的食材供應上是有一定限制的,意味著在成本支出這一方面往往做得相當出色;最后,自助火鍋店的大多數食材都是屬于量大便宜的蔬菜、凍制品之流,顧客想要吃回本還是有相當困難的。

更重要的是,現在大多數的自助火鍋往往不再將“自助”作為唯一賣點,往往還會搭配其他產品進行銷售,比如各類小飾品、小產品以及特色美食等,在營收多樣性方面還是有相當保障的。所以,想要從事這一行的創業者與其擔心不能賺錢,不如好好想想應該做些什么賺更多的錢才是正理。

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