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開個熟食店最怕什么

文章來源:未知

作者:老鐵SEO

人氣:19

2019-10-12

熟食在國內各地都是一種比較普遍常見的食物,一般多以鹵菜、涼拌菜品為主。又因為具備較好的營養價值、食用方便、價格大眾的特點,尤為符合當前時代的消費需求,從而也帶動了熟食行業的快速發展。熟食制作流程工藝簡單易學,投資的門檻低,吸引了不少創業者的關注,然而還是頻頻有投資者因經營不當導致開熟食店關門倒閉,小編就在此盤點一下開熟食店的幾條注意事項。

 

 

一、保障食物品質安全

但凡是餐飲行業,食物的品質安全絕對是不可觸犯的一塊雷區。前不久有旅客在列車上購買并食用了霉變的盒飯,出現了上吐下瀉等問題,引起了鐵路總公司的高度重視,決定在9月末停用高鐵常溫鏈盒飯。食物安全對熟食店來說小則影響口碑客源,大則需要承擔刑事責任。所以熟食店經營者切勿為了節約成本,將變質的食物售賣給消費者。

 

二、門店布置要得當

熟食店的門店需先從選址和面積考慮。很多城市的熟食行業基本還處于一種混亂發展的狀態,選擇一個人流量大的地段開店能具備很大的優勢。店鋪面積大了直接會讓成本投資增加,過小的店鋪又可能在營業高峰期出現供不應求的現象,所以還是得先深入的考察市場后再做決定。此外門店的裝修裝飾對顧客的用餐體驗有較大的影響,所以也得下一些功夫。對于一些以攤位形式存在的熟食店,主要需要注意的是保持攤位的干凈衛生。

 

 

三、口味特色與定價

這是經營好一家熟食店最為基礎的保障。制作的熟食一定更要符合當地消費者的口味,特別是對于異地創業熱投資者而言,各個地區存在一定的飲食文化差別,唯有讓當地消費者滿意的產品才會長遠的發展下去。特色產品與平民化的價格會讓熟食店的客源更為穩定,甚至會在消費者之間產生一種宣傳效應,對于經營者來說是必須做好的一點。

 

其實開餐飲店還有著許多需要注意的地方,例如提供的服務要周到,偶爾做一些營銷宣傳活動,原材料的把控與挑選……此外投資者的眼光可以往前看,隨著熟食行業不斷發展,規范化與品牌化肯定會是一大趨勢,創業者完全可以考慮朝這方面發展。

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